Tin tức

Tiếp nối thành công của Hội chợ sản phẩm lên men quốc tế năm 2018, các doanh nghiệp tỉnh Đắk Lắk, dưới sự vận động và hỗ trợ của Trung tâm Xúc tiến Thương mại Đắk Lắk đã tham gia Hội chợ sản phẩm lên men quốc tế năm 2019, diễn ra từ ngày 31/10/2019 đến ngày 4/11/2019 tại thành phố Jeonju, tỉnh Jeollabuk, Hàn Quốc.

Tỉnh Jeollabuk và tỉnh Đắk Lắk đã kí kết Bản thỏa thuận về quan hệ hợp tác giữa tỉnh Đắk Lắk – Nước CHXHCN Việt Nam và chính quyền tỉnh Jeollabuk – Hàn Quốc vào năm 2017. Theo đó, hai tỉnh đã, đang và sẽ triển khai các hoạt động hợp tác về giáo dục, văn hóa, thương mại...thông qua nhiều sự kiện có ý nghĩa, hội chợ sản phẩm lên men là một trong các hoạt động hợp tác nêu trên.
   Hội chợ thực phẩm lên men quốc tế (IFFE) tại tỉnh Jeollabuk, Hàn Quốc, cách thủ đô Seoul 200km được tổ chức hàng năm với nhiều chương trình phong phú và thiết thực như: các cuộc họp tư vấn theo phương thức B2B (tư vấn bán hàng giữa doanh nghiệp và doanh nghiệp) giữa các bên mua; các cơ hội giao thương B2C (tư vấn bán hàng giữa doanh nghiệp và người tiêu dùng), các hội thảo và hội nghị. Thông qua việc tổ chức các chương trình này, hội chợ tìm kiếm cơ hội phát triển thị trường mới tại Hàn Quốc và quốc tế, hỗ trợ việc mở rộng hoạt động thương mại,...Hội chợ có vai trò củng cố nền công nghiệp hóa ngành thực phẩm nông nghiệp giá trị gia tăng dựa trên phức hợp phát triển ngành thực phẩm quốc gia bao gồm: Viện nghiên cứu thực phẩm Hàn Quốc, đa dạng các tổ chức nghiên cứu và phát triển có liên quan, Viện phát triển nông thôn,...
   Tham gia Hội chợ là một cơ hội rất tốt cho các doanh nghiệp Việt Nam nói chung và doanh nghiệp tỉnh Đắk Lắk nói riêng được tiếp xúc trực tiếp với nhà phân phối và chế biến thực phẩm, giới thiệu sản phẩm chủ lực của tỉnh

  Với 12 gian hàng trưng bày, quảng bá và giới thiệu rất phong phú các sản phẩm chủ lực của tỉnh như: cà phê, ca cao, hạt  macca, hạt sachi, trái cây sấy, dầu sachi, hạt điều, mật ong, trà mãng cầu...Tại hội chợ, các doanh nghiệp tỉnh Đắk Lắk sẽ trực tiếp thực hiện các hoạt động giới thiệu, dùng thử đến những khách hàng tham quan hội chợ cũng như tiếp xúc, gặp gỡ trao đổi nhằm tạo cơ hội hợp tác xuất nhập khẩu hàng hóa với các nhà nhập khẩu của Hàn Quốc và trên thế giới. 

Chúng ta là những con người Tây Nguyên. Nhất định phải thưởng thức khoảnh khắc này.

Sự kiện: Rang Cà Phê Theo Phong Cách Người Ê Đê

Tại G20 Coffee -  Buôn Ma Thuột - DAKLAK

Từ lâu lắm rồi, phụ nữ Ê Đê đã phát hiện ra cách chọn những trái cà phê chín ngon nhất của các loài thú hoang như hoẵng, khỉ và đặc biệt là chồn hương. Mỗi vụ thu hoạch hàng năm, các “mí” hoặc “amí” (tức người bà hoặc mẹ trụ cột chính trong mỗi gia đình “mẫu hệ” theo truyền thống Ê Đê) đều chọn những trái cà phê chín ngon nhất (chín lần thứ nhất) rồi tách bỏ lớp vỏ, hong phơi trên gác bếp để loại bỏ tạp chất và cất giữ như vật quý trong nhà.

Mặc dù vùng đất Đắk Lắk chủ yếu trồng loại cây cà phê vối (Robusta) nhưng mỗi gia đình Ê Đê cũng thường trông riêng thêm một số ít cây cà phê chè (Arabica) và cà phê mít (Chari, Liberia). Mỗi khi có khách quý đến thăm hoặc vào dịp ngày lễ trọng đại, các “Mí” mới quyết định mang loại cà phê “báu vật” ra pha chế để mọi người cùng thưởng thức.

Những phụ nữ Ê Đê trẻ hơn trong gia đình sẽ đeo gùi và dùng các trái bầu khô để đi lấy nước sạch ở bến nước gần buôn làng. Nước từ suối chảy qua ống bương tại các bến nước được đồng bào Tây Nguyên coi là trong lành nhất và họ thường đi xuống bến nước vào khi mặt trời dần xế bóng

 Công đoạn rang chín những trái cà phê đặc biệt  (mỗi lần chỉ rang khoảng 0,5kg trong vòng hơn 20 phút) , đặc biệt lửa không thể quá to sẽ làm cháy cà phê cũng không thể quá nhỏ. khi rang người eđê không thêm bất kỳ thứ phụ gia gì, có chăng thì cũng chỉ là cùng với mỡ gà hoặc có thể thêm một chút muối, rượu trắng. Chính các “mí” là người quyết định công thức pha trộn riêng và trực tiếp thực hiện việc này ở dưới bếp chủ (bếp chính)

  Ban Biên tập: G20 Coffee - G20 Viet Nam

   SDT : 0942 400 488